Reciclando frango de churrasco

Este foi o destino de umas sobras de frango de churrasco que tinha no frigorífico e o resultado foi uma refeição bem saborosa e nada complicada de preparar! Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:
sobras de frango de churrasco
1 salsicha tipo hot-dog, em rodelas (andava perdida no frigorífico, dentro do frasco!)
1 tomate pequeno
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:
Comecei por desossar o frango, limpá-lo de peles e cortá-lo grosseiramente aos pedaços. Reservei.
Refoguei a cebola e o dente de alho finamente picados em azeite e, quando a cebola começou a ficar translúcida, juntei os pedaços de frango e a salsicha. Deixei cozinhar por uns minutos.
Adicionei o tomate, limpo de peles e sementes e cortado em pequenos cubos, a polpa de tomate, o vinho, temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar até o tomate estar desfeito e o molho apurado. Polvilhei com salsa picada e servi de imediato, acompanhado de espirais cozidos.