Cubinhos de limão

E porque hoje é sexta-feira e o fim-de-semana já está à espreita, venho deixar-vos como sugestão o bolo que preparei para o lanche do Domingo de Páscoa aqui em casa.
Super fofo, aromático, guloso...enfim, uma delícia!
Bom fim-de-semana!

Ingredientes:
200 grs de manteiga amolecida
250 grs de açúcar
4 ovos
3 colheres (sopa) de leite
240 grs de farinha com fermento
60 grs de farinha custard
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspa de limão
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Para a cobertura:
200 grs de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Barre um tabuleiro (usei um quadrado) com manteiga, polvilhe-o com farinha e reserve.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um, batendo sempre.
Adicione, depois, o leite, as farinhas, o fermento e a raspa de limão e bata muito bem.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com o teste do palito, retire do forno e desenforme.
Prepare a cobertura: misture bem o dois ingredientes e espalhe por cima do bolo ainda quente.
Deixe arrefecer até a cobertura ficar firme, corte em cubos e sirva decorado a gosto.

Bom apetite!!

Notas: A receita retirei-a da mesma revista Teleculinária que mencionei na postagem de ontem. No referente à farinha, a receita original indica 300 grs de farinha; eu dividi essa quantidade entre farinha normal (com fermento) e farinha custard, para dar uma corzinha mais bonita ao bolo e também aquele sabor abaunilhado da custard.