Empadão de arroz com moelas

Lembram-se das moelas de frango de que vos falei aqui? Pois bem, as que foram descansar uns dias no congelador resolveram sair um dia destes e, como era Domingo, vestiram o seu melhor fato - empadão de arroz!! - e fizeram um almoço bem saboroso!

Bastou, para isso, descongelar a dose que tinha no congelador, acrescentar um pouco de água para formar mais molho e levar num tacho ao lume, a ferver um pouco.
Rectifiquei os temperos e reservei.
À parte, preparei um arroz branco simples.
Depois foi só montar o empadão, num pirex de ir ao forno e à mesa untado com margarina: uma camada de arroz, a carne com o respectivo molho, o resto do arroz a formar uma última camada e as gemas de 2 ovos bem batidas para pincelar a superfície.

Foi ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até a superfície se apresentar douradinha (levou mais ou menos 20-30 minutos) e servi de imediato, acompanhado de uma salada de alface.

Bom apetite!

Nota: Voltei a associar as moelas com o arroz pelo simples facto de, nesse dia, não me apetecer acompanhá-las de massa porque tinhamos comido massa no dia anterior... A minha idéia e vontade era acompanhá-las de puré de batata caseiro (adoro!!), mas a minha filhota não come batatas de maneira nenhuma, a não ser bem trituradas na sopa!! Por esses motivos, lá veio novamente o arrozito...!!!