Bolinhos de coco

Como há já bastante tempo que não deixo aqui uma sugestão doce, hoje trago estes bolinhos sobejamente conhecidos por todos.
A receita toda a gente conhece e faz, os bolinhos não são novidade nenhuma, mas como os fiz ontem lá em casa, ainda nunca publiquei a receita aqui no blog e como não tenho muito tempo hoje devido ao trabalho que tenho para fazer, fica aqui esta sugestão bem rápida e prática.

Usei (rendeu 28 bolinhos):
250 grs de açúcar
250 grs de coco ralado
6 ovos
missangas coloridas
forminhas de papel frisado

E fiz assim:
Comecei por bater muito bem os ovos com o açúcar até este último desfazer um pouco.
Acrescentei o coco e envolvi bem, até ficar uma mistura homogénea.
Verti o preparado em forminhas de papel frisado (não encher demasiado), polvilhei com as missangas e levei a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 10 minutos.

Bom apetite e uma boa semana, de trabalho ou de férias, conforme o caso!